Roquebrune : les fraises se cueillent au pied du rocher

Retour à la terre et plaisir gourmand, tel est le bonheur simple que propose, à Roquebrune-sur-Argens, l’exploitation agricole «La Cueillette du Rocher ».
Ici depuis quelques jours, ramener sa fraise, alors que débute la saison de ce fruit délicieux, n’est pas le moindre attrait du concept imaginé il y a 14 ans par Jean-François Wind et Franck Ferré : cueillir soi même, dans les champs, la production du jour. Ils ont ainsi obtenu les labels Bienvenue à la ferme et Produits de la ferme en vente directe.
Le premier avait une solide formation agricole, le deuxième travaillait dans la communication mais a tout quitté pour vivre sa passion du bon produit issu de la terre. Partis de rien, sur un terrain de 3 hectares qu’ils ont entièrement défriché, ils cultivent au fil des saisons fraises et légumes dans un souci constant de qualité a l’appui d’une agriculture ultra raisonnée, comme l’explique Franck Ferré «  Nous pratiquons depuis 10 ans une culture comparable en plusieurs points au cahier des charges de l’agriculture Biologique. Nous amendons le sol avec du fumier de mouton agrée en bio, nous entretenons les végétaux avec du soufre et du cuivre validés en bio. Par contre nous nous autorisons un ou deux traitements par saison notamment contre l’araignée rouge, à faible dose, tôt le matin avant le lever des abeilles. Tout le désherbage est manuel et nous n’utilisons pas de désherbant chimique. Des espaces naturels,  volontairement laissés en jachère, permettent la préservation des insectes dans leur habitat naturel ».

Paniers, sécateurs et code de bonne conduite fournis sur place

On peut arriver là avec une bonne motivation et les mains dans les poches ! Tout est fourni sur place. A commencer par le nécessaire pour la cueillette : paniers et sécateurs. Fraises, artichauts, cébettes, fèves, courgettes fleur, radis roses, aubergines, tomates, salades s’offrent désormais à vous !
Mais avant de se lancer, chapeau de paille au vent, entre les rangées de légumes et de fruits gorgés de soleil, il faudra apprendre le nécessaire code de bonne conduite sans lequel la cueillette pourrait vite tourner au massacre potager !
Un panneau installé à l’entrée précise ainsi les règles à respecter pour être un cueilleur digne de ce nom.
En voici l’essentiel : Cueillir uniquement les produits listés sur l’ardoise. Toute la Ferme est en libre-cueillette, mais tout n’est pas à cueillir en même temps ! Laisser tranquille les jeunes pousses ! Vérifier les rangs ouverts à la cueillette. Un panneau explicatif rappelle les allées où les végétaux sont à cueillir. Ne pas enjamber les rangs. Ne rien jeter dans les Allées.

Mara des bois et Mariguette

Avec un peu de discipline donc on peut se livrer à une fructueuse cueillette de légumes et fruits frais au goût incomparable. Depuis quelque jours a ainsi commencé la saison de fraises, 10 000 pieds des variétés savoureuses Mara des Bois et Mariguette ont été plantés et les jolis fruits rouges sont au rendez-vous. On pourra en cueillir jusqu’à mi-octobre.
Quant à ceux qui n’aurait pas le courage de se pencher dans les rangées, on peut acheter toute la production de la ferme dans une jolie boutique à l’entrée.

P.R.
Légendes photos
N°1 et N°2 : Franck Ferré cueille des fraises cultivées en pleine terre, ce qui leur confère un goût incomparable. (Photo P.R.)
N°3 : La jolie boutique de la ferme permet a ceux qui n’ont pas le courage de risquer un tour de rein, d’acheter toute la production du jour. (Photo P.R.)

Repères

Cueillette du Rocher
3019 route départementale 7
83520 Roquebrune-sur-Argens
Exploitant : Jean-François Wind
Effectif : 4 salariés
Tél : 04 94 45 57 90
www.fermedurocher.com
Ouverture de mi-avril à mi-octobre